Dupa recoltare, fructele sunt sortate manual, în funcţie de gradul de maturitate şi de aspect - se urmareşte cu atenţie eliminarea fructelor lovite sau bolnave. Apoi se îndepărtează frunzele, resturile de crengi, sâmburii şi cotoarele. Fructele rămase sunt plasate în cazane speciale de fermentare la o temperatură constantă de 18°, pentru a obţine aroma primară.
Folosind procedeul triplei distilări, se obţine feinbrand-ul care mai apoi este depozitat pentru o perioada care difera în funcţie de tipul fructului utilizat, în tancuri de inox iar specialitaţile, ca cele din fructe de pădure, în damingene de sticlă ferite de contactul cu lumina soarelui. De-a lungul întregii perioade de stocare produsele sunt verificate în mod constant, iar înainte de îmbuteliere vor fi aduse la concentraţia de alcool corespunzatoare prin adaugarea de apă demineralizată – etapă ce poarta denumirea de „Nunta”.
Ultima etapă implica o nouă stocare, de această dată în butelii din sticlă pentru a asigura o combinare armonioasă a distilatului cu apa de izvor.
Respectând calitatea superioară a distilatului, îmbutelierea şi etichetarea se fac manual, folosind recipiente transparente de sticla şi dopuri de plută cu inserţii de lemn dur.
